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开饭店不要浮躁,踏踏实实走好每一步,你要想要的一切,就会如期而至!
发布时间:2018/9/14 点击数:255

万能的姐夫说:

现金流治百病,营业额解千愁!


切记:开饭店不赚钱,就是耍流氓! 

1一

今天是教师节,人生中能遇到一个帮助自己成长的老师是人生一大幸运。


这是机遇,可遇不可求,


就像是经营一个店的时候,遇到了问题,出现了自己不能解释也解决不了的问题,好多人采取的措施是……等,总觉得可以等的,可以等,可以等……


没错,等的时候就慢慢的放走了时间,你的时间在你的等待中慢慢的溜走,走远了,就再也不回来了。


从开业就开始等,等着会慢慢好起来,等着有顾客,等着生意有起色,等着会找到优秀的人,这些与其说是等,不如说,是自己在给自己的懒惰找一个借口。


道理你不是不明白,甚至是比任何人都知道的多。


要是说没有做什么也冤枉了你,曾经在出现问题的刚开始阶段,你也上了一些课程,花了几万几十万不等的学费,却没有得到一个你自己都满意的方法。


曾有一次一群老师围着你给你出(sou)主意,你怎么也想不通这样怎么可以赚钱,老师说你不懂,你的思维没有放开,先不赚钱,先赚人气。这不是胡扯么,不赚钱是思维没有放开,那开放到什么时候才可以呢?要等到没钱发工资的时候吗?


于是扔下学费你赶紧逃离了那里,但也不能从此就不学习不进步了,自己看书上网学了不少,也没有见到什么效果,几年的时间这样耗下来。


生意还是没有进步,还是这样不死不活,有时候,连发出工资都是问题。


找人是对的,关键是找对的人,只有找对了人,才能带你走出泥潭,就像你去一个陌生的山区,如果找到熟悉道路的向导分分钟带你翻山越岭,找到一个不认路的向导,自己都会迷路。


就像我的一个学员也是如此,有一次我们聊天,我问,第一次见面怎么就相信我呢?


他说,我虽然做餐饮没有成功,但是经商也有多年,如果连最起码的看人都看不对,那赔钱也是应该,是学费,如果因为担心总是受骗就自己苦干,根本没有出头之日。用人之术这是费用,也是成本,历练的多了,基本就可以很简单的区分骗子和真的有实战经验的人。


是的,鱼龙混杂之际能正确区分是一个本领,不能就要承受自己的失误,这是费用也是成本,说的真好,有格局是做大事的前提,经常有人说格局,什么才是真正的格局呢?


一次参加一个学习培训的时候,遇到一个老板,一个餐饮老板,讲了一个故事,是这样的。


很久以前,有了饭店老板开了一个店,人不多,生意马马虎虎勉强能过得去,有一天来了一个老头,头发花白的那种,穿的挺干净,但是衣服很旧,不脏不破,老头问,最便宜的饭是什么,老板说,蛋炒饭。老头问,多钱啊,老板看看老头,动了恻隐之心,把手里印着15元的菜单翻了过来,说,7块钱。老头想了想,说来一份。


老板收了钱扭头给厨房吼了一声,一份蛋炒饭,说着把钱丢到抽屉里。老头吃了蛋炒饭就走了,从此以后,隔几天老头就来一次,来了就要一份蛋炒饭。店里的伙计发现老头的蛋炒饭里面的鸡蛋很多,就问厨师,厨师说,老板吩咐了,多放两个鸡蛋,哦,这时候老板过来了,说,干活去别聊天,伙计问老板,为什么还收7块钱?老板说,你懂个屁啊,收钱是给人尊严,多放两个蛋是尊重别人。小屁孩,快点干活去。


说来也怪了,慢慢的老板的生意就好了起来,你说怪不怪。


他说,这个老板有格局,能做大事,所以才会赚钱,没错,干老板的最重要的就是有格局。格局不是像把梳子卖给和尚,把没用的东西卖给没用的人,不是格局是坑人,格局是人品,是品质,是实在做事做人,能给人带来真的帮助和快乐。


然后这些快乐就会回馈给你,让你也越来越快乐。


有时候一个不经意的事就会改变一个店一个人的命运。曾经有一个学员说过一件事,他们家楼下有两个便利店,老板甲和老板乙,甲老板聪明会见风使舵,说话也好听,在产品上也是透着精明,考虑成本和利润,但是产品的品质就会把关不严,经常会有顾客不满意。乙老板没有文化,做事简单,就是一根筋,不好的产品坚决不要,价格高也要品质好的,但是很多人不理解,就劝他一样的东西顾客看不出来,其他人都是卖的这样的,他就和人家翻脸,坚持用好的。开始的时候,甲老板店里生意好,人多,乙老板没几个人,生意不好,可是,几年下来,甲老板的店早就关门了,乙老板的店还在开着,生意越来越好。


格局是什么就是人品和诚信么?


有些事需要你慢慢的去做去体会,做着做着就会变好了,有些事你要快点去做,慢慢的做一切都晚了。我们更多的是太着急,打开书还没有看完第一页就怀疑没用,节食了两天就怀疑这样的方式不能减肥,一个方法,还没有发几天朋友圈就觉得该换了策略试试。


你太急了。这世界没有捷径给你一步登天,也没有一夜暴富,两夜也不行!


你走的每一步都不会白走,你只要踏踏实实的做好每一件事,不浮躁多坚持,剩下的交给时间,你要想要的一切,就会如期而至!


爱他就让他去干餐饮,会赚个盆满钵满;

恨他就让他去干餐饮,会赔个吊蛋精光。

广东有一句话,说恨一个人,就叫他开一个饭店;

大连有句话,与谁有仇,就让他做餐饮。



6-END-

见识大于能力很重要。在恰当的时候,身边有个“明白人”很重要。遇到困惑的时候,如有明白人能够给你“指点”一下,就会少走很多的弯路,躲开很多坑,可以省下更多钱,经营费用一天也不能少,早一天解决就是省钱。


大家遇到的问题不是能不能做到,而是不知道怎么才能做到。


如果在经营餐饮中遇到问题

尤其是现金流和会员卡问题


可以一对一和姐夫深聊一下餐饮现金流!


另:今天的文章是十足的干货,看了觉得好,记得一定要给更多的人知道“最大的自私是无私!”当你将有价值的信息传递你身边朋友的时候,你在他们心里也变得更有价值

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